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Sequência didática com TICs, jogos e interdisciplinaridade: nutrição, alimentos e saúde

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Olá, queridos professores, alunos e leitores!

No post de hoje trago para vocês uma sequência de roteiros de aulas e atividades que desenvolvi como trabalho de conclusão de um curso que fiz no SENAC/SP: nutrição e alimentos. Nesses roteiros você vai ter 4 aulas, com revisão de conteúdo, jogos, pesquisa feita pelos alunos e TICs (tecnologias de informação e comunicação).

Vamos lá?

Bom, primeiro vou comentar um pouco sobre o curso que realizei. É muito importante que professores se mantenham sempre atualizados, não apenas no escopo da disciplina que ministram, mas nos recursos didáticos e métodos de aula que vão surgindo. Esse curso que fiz no SENAC foi uma forma que encontrei de me atualizar e de ter contato com profissionais da mesma área. Os professores do curso foram excelentes, a plataforma de aulas EaD do SENAC é muito boa, amigável, tem todo o suporte técnico e o custo (por se tratar de um curso que tem interações síncronas semanais) é acessível. Vou deixar mais informações para vocês no quadro abaixo. Super recomendo!

Sobre o curso (realizei por volta de fev/março de 2021). O valor foi R$ 360,00. Vale muito a pena o investimento.

Ao final desse curso que fiz, cada aluno precisava roteirizar um material didático para ser usado em uma ou mais aulas. Vou deixar o que eu desenvolvi aqui no blog, com algumas edições, é claro, para vocês acessarem e usarem como base para suas aulas. Se vocês utilizarem alguma parte da proposta, não se esqueçam de colocar essa postagem como referência.

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Proposta de materiais didáticos para se trabalhar o tema alimentação, nutrição e saúde

O conjunto de materiais didáticos apresentado a seguir se encaixa em uma sequência de aulas relacionadas à habilidade EF07CI09, tratada pelos documentos normativos vigentes do ensino no Brasil na disciplina de ciências, no 7º ano do ensino fundamental II (BRASIL, 2018). É importante reforçar que o conteúdo “alimentação, nutrição e saúde” pode ser considerado transversal, visto que é possível ser tratado por várias disciplinas (BRASIL, 1998). Na sequência de aulas e materiais proposta tem-se:

  • Primeira aula: tema – os nutrientes presentes nos alimentos e suas funções (carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas, sais e água).
  • Segunda aula: tema – revisão dos conteúdos da aula anterior com o jogo de palavras cruzadas (material didático 1 – material impresso).
  • Terceira aula: tema – conservantes e a saúde com o vídeo “Os conservantes dos alimentos prejudicam nossa saúde?” (material didático 2 – material audiovisual).
  • Quarta aula: tema – a ciência no nosso cotidiano com o projeto “Minuto da Ciência no WhatsApp” (material didático 3 – ferramentas/plataformas do ambiente digital).

Material didático 1: material impresso (jogo de palavras cruzadas – cruzadinha)

Descrição e importância: o jogo de palavras cruzadas enfatiza o conteúdo dado na aula anterior, sobre os nutrientes presentes nos alimentos e suas funções. Esse material didático é formado por uma folha tamanho A4 na qual o jogo está impresso, em preto e branco ou colorido (dependendo dos recursos financeiros e equipamentos disponíveis). Para elaborar o jogo de palavras cruzadas o professor pode usar o site The Teacher’s Corner (em inglês, “O canto do professor”). Nesse site é possível criar gratuitamente seu próprio jogo de palavras cruzadas, inserindo as palavras e as pistas correspondentes. É possível, ainda, personalizar o jogo escolhendo as fontes, o tamanho das fontes, as cores, as ilustrações decorativas etc. Essas opções de formatação permitem ao professor ter liberdade ao elaborar o material de forma que a diagramação fique adequada e chamativa aos alunos.

Ao finalizar a cruzadinha o professor salva o arquivo em seu dispositivo e pode imprimir o mesmo, disponibilizando aos alunos. Apesar do site ser em inglês, existe uma boa interface gráfica e a navegação pelos menus é fácil de ser entendida. O jogo de palavras cruzadas elaborado pelo professor nesse formato é um material impresso personalizável, no qual o docente fica livre para adequar o conteúdo cobrado ao que os alunos aprendem em sala de aula, não dependendo do êxito em encontrar um jogo pronto e já adequado ao que ele precisa.

Utilidade e importância do material para o processo de ensino e aprendizagem: em virtude de o conteúdo da aula ter vários termos que são importantes de serem memorizados (como carboidratos, construtores, lipídios, energéticos), um jogo do tipo palavras cruzadas é ideal como forma de revisão e reforço, já que o aluno tem que associar o que aprendeu anteriormente ao que é descrito pelas pistas de cada palavra. 

Além disso, o jogo de palavras cruzadas dialoga com outra disciplina, a língua portuguesa, sendo importante para que o aluno pratique a ortografia das palavras, a memorização e, por se tratar de um material impresso, a escrita e a coordenação motora.

O jogo de palavras cruzadas permite que o aluno preencha as respostas conforme ele vai descobrindo as palavras que se encaixam, ou seja, no seu próprio ritmo. Ao fazer a cruzadinha, o aluno tem uma postura ativa, já que ele pode buscar as respostas em seu próprio material didático, em suas anotações e na internet.

Por fim, esse material didático tem função de avaliação para o professor, já que permite verificar a aprendizagem do aluno por meio dos seus erros e acertos na tarefa, e permite que o aluno faça uma autoavaliação, refletindo sobre seu próprio desempenho. Uma sugestão é a correção da atividade no ambiente virtual de aprendizagem do curso, após os alunos enviarem uma fotografia/scanner da tarefa feita ao professor.

Material didático 2: vídeo “Os conservantes de alimentos prejudicam nossa saúde?”

Descrição e importância do material didático: o vídeo intitulado “Os conservantes de alimentos prejudicam nossa saúde?” tem 4 minutos e 52 segundos, apresenta áudio original em inglês e legenda em português e está disponível no canal TED – Ed do YouTube.  O canal citado possui vídeos educacionais curados, gratuitos e de qualidade (YOUTUBE, 2021). O vídeo, que é uma animação, tem cores e esquemas ilustrativos bem chamativos e bem explanados, relacionando o que é falado pelo narrador com o que é mostrado, como uma forma de explicação.

Como o vídeo está disponível em um canal do YouTube, ele pode ser facilmente acessado de diferentes dispositivos, como celulares, computadores e tablets. Além disso, o YouTube é uma plataforma de vídeos muito conhecida, acessível e confiável (segura). Diante disso, esse vídeo se mostra um recurso didático interessante, dada sua acessibilidade e facilidade de ser usado em aula.

Utilidade e importância do material para o processo de ensino e aprendizagem: o vídeo em questão funciona como uma forma do professor agregar um conteúdo novo, que é a questão dos conservantes presentes nos alimentos. É importante que os alunos, além de compreenderem a função dos nutrientes, saibam por quais motivos a indústria de alimentos usa os aditivos alimentares, qual o impacto na saúde e – diante disso – tenham base para a tomada de decisões conscientes em seu dia a dia. Por se tratar de alimentos, um assunto que é indissociável do cotidiano de todos nós, o tema do vídeo aproxima-se da realidade dos alunos, reforçando sua importância como material didático.

O vídeo também mostra como a ciência é importante para o desenvolvimento da sociedade, já que apresenta de maneira leve e descontraída os resultados de pesquisas científicas que relacionam conservantes com a nossa saúde. Assim, esse material didático também cumpre com algumas das competências relacionadas ao conhecimento científico presentes na Base Nacional Comum Curricular, a BNCC (DE CASTRO ET AL., 2020).

Finalmente, por se tratar de um vídeo com áudio em inglês e legenda em português, é importante também como um recurso que dialoga com a disciplina de língua inglesa, já que o aluno poderá treinar seu listening (a ação de escutar e entender em inglês).

Sugere-se, como contextualização do vídeo e conexão do assunto com a realidade, que o docente apresente o rótulo de um alimento e mostre aos alunos os conservantes presentes na lista de ingredientes, perguntando se algum aluno conhece a função destes (o que é respondido depois pelo vídeo).

  • Material didático 3: projeto “Minuto da Ciência no WhatsApp”

Descrição e importância do material didático: o projeto “Minuto da Ciência no WhatsApp” consiste em uma conclusão para a sequência de aulas apresentadas até aqui. Nesse, os alunos pesquisam uma notícia recente (dos últimos 3 anos) a respeito de uma descoberta científica relacionada a um alimento ou nutriente (livre escolha). Depois, com base nessa notícia, elaboram um pequeno texto resumido e gravam esse texto no formato de um áudio de até 1 minuto de duração para ser postado no grupo da turma no aplicativo WhatsApp. Após os alunos terem postado os áudios, o professor poderá fazer uma votação para que a turma decida qual notícia eles acharam mais interessante.

O uso do WhatsApp é vantajoso pois trata-se de um aplicativo já presente no cotidiano dos alunos, que pode ser usado em computadores, em celulares, é compatível com vários sistemas, é fácil de ser usado e muito acessível, tendo mais de 2 bilhões de usuários no mundo (WHATSAPP, 2021). Além disso, ao realizar a pesquisa da notícia científica, o aluno também tem contato com a internet, outra tecnologia presente em seu dia a dia.

Utilidade e importância do material para o processo de ensino e aprendizagem: o projeto em questão é uma forma de concluir o assunto, trazendo informações novas e atualizadas a respeito dos alimentos. Por se tratar da pesquisa de assuntos científicos, o projeto é uma forma de aproximar e mostrar, mais uma vez, a importância da ciência.

Durante a leitura de notícias, o aluno terá contato com o que estuda em sala de aula, porém de maneira aplicada em seu cotidiano, dando, assim, mais importância ao assunto. Além disso, ao realizar a pesquisa, o estudante precisa exercitar a criticidade, ao filtrar as notícias para não escolher notícias falsas (fake news) para pautar sua tarefa. Atualmente, muitos pesquisadores da área de educação reforçam a importância de os docentes criarem situações para que os alunos pratiquem a habilidade de discernir entre o que é real e o que é inverídico em meio a tantas informações (ROSENZWEIG, 2017).

O projeto “Minuto da Ciência no WhatsApp” desafia o aluno, visto que exige que ele ativamente busque as notícias e consiga, de maneira criativa, clara e sucinta, compartilhar o que ele aprendeu com o restante da turma. Concomitantemente, explora a comunicação verbal, habilidade importante para a aprendizagem dos alunos (ANDREW ET AL., 2005 citado por WAHYUNI ET AL., 2018), e a produção textual, dialogando, portanto, com a disciplina de língua portuguesa e redação.

Por fim, reforça-se com essa atividade a aprendizagem coletiva, ou seja, a construção em grupo do conhecimento, já que a turma toda de alunos tem contato com diversas notícias e descobertas científicas a respeito dos alimentos.

Referências bibliográficas

  • DE CASTRO, Flávia Pierrotti; DE MIRANDA, Marcos César Rodrigues; MARQUES, Rosebelly Nunes. A CONSTRUÇÃO DO CONHECIMENTO CIENTÍFICO NA BASE NACIONAL COMUM CURRICULAR. Interfaces Científicas-Educação, v. 9, n. 1, p. 107-118, 2020. Disponível em: < https://periodicos.set.edu.br/educacao/article/view/8740 >. Acesso em: 20 de fevereiro de 2021.
  • ROSENZWEIG, Adam. UNDERSTANDING AND UNDERMINING FAKE NEWS FROM THE CLASSROOM. Berkeley Review of Education, v. 7, n. 1, p. 105-112, 2017. Disponível em: < https://eric.ed.gov/?id=EJ1169876 >. Acesso em: 25 de fevereiro de 2021.
  • WAHYUNI, Akhtim. THE POWER OF VERBAL AND NONVERBAL COMMUNICATION IN LEARNING. Em: 1st International Conference on Intellectuals’ Global Responsibility (ICIGR 2017). Atlantis Press, 2018. p. 80-83. Disponível em: < https://www.atlantis-press.com/proceedings/icigr-17/25890842 >. Acesso em: 22 de fevereiro de 2021.

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Como comentei, esses trechos são apenas partes do meu projeto final do curso e, apesar de um pouco longos, acho interessante compartilhar com vocês para que possam usar em suas aulas também.

Espero que gostem da dica de hoje!

Até a próxima!

Professora Nathália

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